Целебные растения Кориандр посевной (кинза) Coriandrum sativum L.

Кориандр посевной (кинза)
Coriandrum sativum L.

Однолетнее травянистое растение из семейства зонтичных (Umbelliferae) высотой до 70 см. Стебли прямостоячие, тонкобороздчатые, от основания ветвистые. Нижние листья черешковые, перисто - или дваждыперисторассеченные на яйцевидные или ланцетные доли; верхние сидячие, триждыперисторассеченные на линейные или нитевидные доли. Цветки мелкие, белые или розоватые, пятичленные, собраны в многочисленные сложные зонтики. Плоды бурые шаровидные двусемянки диаметром до 0,5 см, с сильным запахом. Цветет в мае - июле, плоды созревают в июле — августе. В диком виде неизвестен, в одичавшем состоянии встречается на юге Европейской части России, на Кавказе, в Средней Азии. Культивировать кориандр начали еще за тысячу лет до нашей эры. Возделывают кориандр ради плодов. Они содержат эфирное (до 1,5%) и жирное (до 28%) масла. Эфирное масло служит исходным сырьем для получения различных душистых веществ, необходимых в парфюмерии и косметике. Плоды кориандра употребляют для ароматизации хлеба и кондитерских изделий, маринадов, соусов, колбас, сыров, ликеров, мясных блюд. Свежие листья используются в салатах, что объясняется не только их ароматическими и вкусовыми качествами, но и содержащимися в них витаминами С и А. Плоды кориандра употребляют в медицине как улучшающее пищеварение, противогеморройное и ранозаживляющее средство. Благоприятное применение объясняется биологическим действием эфирного масла. Установлено, что эфирное масло кориандра обладает разнообразным действием: желчегонным, противогеморройным, болеутоляющим, антисептическим, ранозаживляющим и усиливающим деятельность пищеварительных желез. Обычно принимают внутрь 3 раза в день по 1\3 стакана настоя или отвара, приготовленного из расчета 1 чайная ложка плодов на 1 стакан воды. Как ветрогонное средство рекомендуют 2 раза в день съедать по 8—10 плодов. Настой или настойку из плодов на водке иногда дают как успокаивающее лекарство, особенно при повышенной нервной возбудимости и истерии. Плоды кориандра входят в состав противогеморройных, желчегонных, желудочных и слабительных сборов.http://koronamagov.artsergeev.com/t5420-topic